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Brasserie de Fleurac
C'est le 21 juin 2008 que la brasserie de Fleurac, située à Ydes dans le Cantal, a vu le jour. Elle est dirigée par deux Belges, Virginie De Bodt et Grégory Murer, le brasseur, qui élabore des recettes originales donnant des bières d'une qualité irréprochable, dont la filiation belge est bien perceptible. 

Ces bières sont brassées selon des méthodes artisanales, c'est à dire qu'elles sont de fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées et refermentées en bouteille.

Fleurac blonde 75cl

17 points fidélité
Son attaque fraîche et désaltérante, suivie des notes douces et rafraîchissantes du sureau, l’ensemble est peu sucré et la persistance de la finale est assez longue. C'est une bière très désaltérante servie du frigo et surprenante servie à température de cave. Un bon compromis entre persistance et légèreté.

Fleurac rouge à la gentiane 33cl

5 points fidélité

Son attaque est fraîche bien marquée par la saveur des houblons, suivie de la persistance délicate de la gentiane qui reste assez longtemps en souvenir. Le corps est léger et souple et peu sucré. Voici une bière très agréable servie du frigo et dont la gentiane ressort mieux servie à température de cave.

Fleurac rouge à la gentiane 75cl

17 points fidélité

Son attaque est fraîche bien marquée par la saveur des houblons, suivie de la persistance délicate de la gentiane qui reste assez longtemps en souvenir. Le corps est léger et souple et peu sucré. Voici une bière très agréable servie du frigo et dont la gentiane ressort mieux servie à température de cave.

Fleurac triple 33cl

5 points fidélité

Son attaque est franche et bien marquée par les esters de fermentation, soutenue ensuite par les arômes des houblons, la persistance est longue et puissante. Le corps a de l’ampleur et un peu d’astringence, l’alcool est bel et bien présent. C'est une bière de caractère servie à température de cave qui se transforme en bombe de saveurs servie chambrée.

Fleurac triple 75cl

17 points fidélité

Son attaque est franche et bien marquée par les esters de fermentation, soutenue ensuite par les arômes des houblons, la persistance est longue et puissante. Le corps a de l’ampleur et un peu d’astringence, l’alcool est bel et bien présent. C'est une bière de caractère servie à température de cave qui se transforme en bombe de saveurs servie chambrée.

Distillat de bière 70cl

50 points fidélité
Bon, avec ce distillat nous allons sortir un tout petit peu du cercle habituel des bières pour aller vers quelque chose d'un tout petit peu plus costaud !